Ο σεβασμός τού άρτου στό Ελληνικό τραπέζι.

Όταν πρόκειται να

αρχίσει το ζύμωμα του ψωμιού, πρώτα 

σταυρώνεται το ζυμάρι.

Η κομμένη όψη του ψωμιού βλέπει πάντα προς

το κέντρο του τραπεζιού.

Αν πέσει κάτω κομμάτι ψωμιού, το φιλούν και 

το βάζουν πάλι στο τραπέζι.

Επειδή η νύχτα θεωρείται η ώρα των κακών πνευμάτων, το

τραπεζομάντιλο με τα ψίχουλα του βραδινού φαγητού 

τινάζεται πάντα την άλλη ημέρα.

Τα ψίχουλα πετιούνται στον κήπο για να τα φάνε τα πουλιά.

Τα ξερά κομμάτια μουλιάζουν στο νερό και τα τρώνε οι κότες.

Τίποτα δεν πρέπει να πεταχτεί από το ψωμί, γιατί σημαίνει

 ζω  για το σπίτι.

Σήμερα δεν υπάρχουν τελετουργίες, οι κουλούρες 

αγοράζονται και το

ψωμί ζυμώνεται πλέον... από «παραξενιά» μερικών.

πηγή